Согласовано:
Педагогическим Советом
МБДОУ Детский сад №1
Протокол №13 от 12.04.2022г

Утверждено:
заведующая МБДОУ Детский сад№1
приказ №14 от 12.04.2022г
Н.Н. Бурмистрова

Положение
О питьевом режиме в МБДОУ Детский сад №1
1. Общее положение
Организации питьевого режима в детском саду регламентировано СанПиН 2.3/2.4.359020г. и ФЗ N52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
требований СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству
воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», Постановления главного
государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28 Об утверждении санитарных
правил СП2.4 3648-20 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
2. Цели и задачи.
2.1 Обеспечение детей безопасной по качеству водой, которая необходима для
естественной потребности.
2.2 Контроль за организацией питьевого режима осуществляется администрацией
ежедневно (медсестрой), в соответствии с Постановлением главного государственного
санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28 Об утверждении санитарных правил СП2.4 364820 «Санитарно–эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения,
отдыха и оздоровления детей и молодежи».
3.Функции и обязанности.
3. Функции должностного лица, осуществляющего контроль за питьевым режимом детей
3.1. Контроль за организацией питьевого режима в ДОУ осуществляется администрацией
ДОУ, ответственными за организацию питания ежедневно.
3.2. Ответственность за организацию питьевого режима в ДОУ возлагается на поваров, а в
группах - на воспитателей и помощников воспитателей (младших воспитателей).
4. Организация питьевого режима.
4.1. Питьевой режим детей организуется с использованием разлитой по чайникам
(графинам) прокипяченной и охлажденной питьевой воды, соответствующей требованиям
СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды,
расфасованной в емкости. Контроль качества».
При этом соблюдаются Правила (Приложения 1,2,5):
− вода кипятится на пищеблоке по графику (Приложение 3) в специально отведенной
ёмкости не менее 5 минут;
− вода охлаждается в той же ёмкости, в которой кипятилась;
− условие ее хранения - не более 3 -х часов;
− обработка ёмкости для кипячения осуществляется перед каждым кипячением;
− результат кипячения отражается в соответствующем ГРАФИКЕ (Приложение 4), в
котором фиксируется дата, время кипячения и подпись ответственного лица за
организацию питьевого режима;

− вода доставляется в группу по графику (Приложение 5) в ёмкостях для её раздачи
воспитателем и(или) помощником воспитателя (младшим воспитателем) каждые три часа,
что отражается в соответствующем ГРАФИКЕ смены воды (Приложение 6);
− перед сменой кипячённой воды ёмкость должна полностью освобождаться от остатков
воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья столовой посуды,
ополаскиваться;
− температура питьевой воды, даваемой ребенку, составляет 18-20°С;
− воду дают ребенку в индивидуальных керамических чашках (кружках). Чистые чашки
ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос
(вверх дном, под салфетку), а для использованных чашек(кружек) ставится отдельный
поднос.
Мытье чашек осуществляется организованно в моечных столовой посуды. Возможно
использование посуды одноразового применения (обязательно наличие контейнеров - для
сбора использованной посуды одноразового применения).
4.2. В летний период организация питьевого режима осуществляется во время прогулки.
Питьевая вода выносится помощником воспитателя (младшим воспитателем) на улицу в
соответствующей ёмкости (промаркированный чайник с крышкой), разливается
воспитателем в чашки по просьбе детей.
4.3. Питьевой режим может быть организован с использованием упакованной
(бутилированной) питьевой водой при наличии документов, подтверждающих её
происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды
обязательным требованиям.
4.4. Контроль наличия кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя
(младший воспитатель), воспитатели группы.
5. Ответственность
5.1. Повара, воспитатели и помощники воспитателей (младшие воспитатели) групп несут
персональную ответственность за организацию питьевого режима в ДОУ.
5.2. Контроль за соблюдением питьевого режима ежедневно осуществляет администрация
ДОУ, назначенные приказом ответственные лица.

Приложение 1
к Положению об организации
питьевого режима (Утверждено
приказ №14 от 12.04.2022г)

Порядок кипячения и выдачи питьевой воды на пищеблоке
1. Вылить из ёмкости для кипячения питьевой воды оставшуюся от прежнего кипячения
воду, промыть в двухсекционной ванне: в первой секции – щетками водой температуры не
ниже 40°С с добавлением моющих средств. Во второй секции – ополоснуть проточной
горячей водой не ниже 65оС с помощью шланга с душевой насадкой.
2. Кипятить воду после закипания не менее 5 минут.
3. Результат кипячения отразить в соответствующем ГРАФИКЕ.
4. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С.
5. Выдать воду на группы по графику выдачи. 6. Условие хранения каждой порции - не
более 3 -х часов.
Приложение 2
к Положению об организации
питьевого режима (Утверждено
приказ №14 от 12.04.2022г)

Порядок раздачи кипяченой воды в группе
1. Вылить из чайника (кувшина) оставшуюся от прежнего кипячения воду, промыть в
двухсекционной ванне: в первой секции – щетками водой температуры не ниже 40°С с
добавлением моющих средств. Во второй секции – ополоснуть проточной горячей водой
не ниже 65°С с помощью шланга с душевой насадкой.
2. Просушить чайник (кувшин) в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах
3. Получить на пищеблоке воду.
4. Отметить время смены кипяченой воды в графике.
5. Разлить по чашкам по просьбе детей.
6. Менять воду каждые три часа.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в
ДОУ. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года,
двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При
нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день ребенок
должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.

Приложение 3
к Положению об организации
питьевого режима (Утверждено
приказ №14 от 12.04.2022г)

ГРАФИК кипячения питьевой воды на пищеблоке
Дни недели
Время
кипячения

Понедельник
6:00
9:00
12:00
15:00

Вторник
6:00
9:00
12:00
15:00

Среда
6:00
9:00
12:00
15:00

Четверг
6:00
9:00
12:00
15:00

Пятница
6:00
9:00
12:00
15:00
Приложение 4

к Положению об организации
питьевого режима (Утверждено
приказ №14 от 12.04.2022г)

ФОРМА ведения ГРАФИКА кипячения воды на пищеблоке
Дата

Время
кипячения
воды

Ф. И. О., должность и подпись ответственного работника
Прокипятивший воду

Проконтролировавший кипячение
воды

Приложение 5
к Положению об организации
питьевого режима (Утверждено
приказ №14 от 12.04.2022г)

Инструкция по организации питьевого режима в ДОУ
В детском саду организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества
питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил:
1.
Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с
требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590–20 организован с использованием кипяченой воды с
условием ее хранения не более 2-х часов.
2.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в
детском саду (выдается воспитателем). По желанию ребенка воспитатель или младший
воспитателя группы удовлетворяет потребность в питье.
3.
Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года,
двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При
нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день, ребенок
должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
4.
Температура питьевой воды – 18-20 С;
5.
Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости.
Обработка емкости для кипячения осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.

6.
Воду дают детям в кружках. При этом чистые кружки ставятся в специально
отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном).
7.
Мытье стаканов осуществляется организованно, в моечных столовой посуды,
согласно инструкции.
8.
В летний период организации питьевого режима осуществляется во время
прогулки. Питьевая вода выносится младшими воспитателями на улицу в
соответствующей ёмкости (чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по
просьбе детей.
9.
Организация питьевого режима отслеживается ежедневно;
10.
Контроль за наличием кипяченой воды в группе осуществляет младший
воспитатель.
11.
Контроль за соблюдением питьевого режима в летний период осуществляет
мед.работник.