Утверждаю:
заведующая МБДОУ Детский сад №1
_______________Н.Н. Бурмистрова
Мед.сестра
_______________Ж.Ю. Давыдова
Приказ № 32§6 от 01.09.2017г.

ПРИМЕРНОЕ 10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ
Весеннее -осеннего сезона
МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №1

СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ:
1. «Азбука питания» Н.А.Таргонская
2 . «Питание детей дошкольного возраста» В. Г. Кисляковская, Л.П.Васильева
3. «Питание в детском саду» В. Г. Кисляковская, Е. В. Русакова, В. Ф. Ведражко
4 «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях» М.П.Могильного, В.А.Тутельяна

1день

2день

3день

4день

5день

6день

7день

8день

9день

10день

Макароны
сладкие со
сливочным
маслом
Какао с
молоком

Каша
геркулесовая
молочная

Каша рисовая
молочная

Каша пшенная
молочная
сладкая.

Каша
гречневая
молочная

Омлет с
зелёным
горошком

Каша манная
молочная

Суп
вермишелевый
молочный

Каша «Дружба»
молочная

Каша
пшеничная
молочная

Кофейн.
напиток с
молоком

Кисель

Чай с молоком

Какао с
молоком

Кофейный
напиток с
молоком

Кисель.

Какао с молоком

Кофейный
напиток с
молоком

Каккао с
молоком

Хлеб
пшеничный с
маслом

Хлеб
пшеничный с
маслом

Хлеб
пшеничный с
маслом

Хлеб
пшеничный с
маслом

Хлеб
пшеничный с
маслом

Хлеб
пшеничный с
маслом и
сыром

Хлеб
пшеничный с
маслом
и сыром

Хлеб пшеничный
с маслом и
сыром

Хлеб пшеничный
с маслом и сыром

Хлеб
пшеничный с
маслом и
сыром

Яблоко

Банан

Яблоко

Яблоко

Груша

Яблоко

Банан

Яблоко

Яблоко

Груша

Суп
крестьянский
на м/б со
сметаной

Борщ на кур/б
со сметаной

Суп
вермишелевый
с мясными
фрикадельками

Суп рыбный со
сметаной

Щи из свежей
капусты на м/б
со сметаной

Суп
гороховый на
м/б со
сметаной

Суп рассольник
на м/б со
сметаной

Суп рыбный со
сметаной

Суп овощной
на м/б со
сметаной

Овощное рагу с
мясом

Жаркое по домашнему

Пельмени со
сливочным
маслом

Рис с тушёной
рыбой

Ёжики с
подливой

Ленивые
голубцы с
мясом

Суп
картофельный
на кур/б с
рисом со
сметаной
Плов с мясом

Капуста
тушенная с
тефтелей мясной

Картофельное
пюре с рыбными
биточками

Макароны с
гуляшом

Компот из
сухофруктов
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Творожники с
вареньем

Сок
натуральный
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Манные
биточки со
сгущёнкой

Компот для
сухофруктов
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Блинчики со
сгущенкой

Сок
натуральный
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Вермишель
сладкая со
сливочным
маслом

Компот из
сухофруктов
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Запеканка
творожная со
сгущёнкой

Компот из
сухофруктов
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Оладьи с
вареньем

Сок
натуральный
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Ватрушка

Компот из
сухофруктов
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Манные биточки
с вареньем

Сок натуральный
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Овощи тушёные
Яйцо отварное

Компот из
сухофруктов.
Хлеб пшен.
Хлеб ржаной
Плов
фруктовый

Чай

Какао с
молоком

Какао с
молоком

Чай с
молоком

Какао с
молоком

Молоко

Молоко

Чай с молоком

Накопительная
ведомость за
10 дней
Завтрак

10ч
Обед

Полдник

Печенье

Йогурт
Молоко

Печенье

Печенье

Печенье

Йогурт
Чай с лимоном

Печенье

Наименование блюда

Выход
блюда
1-3г./3-6г.

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
1-3г./3-6г.
1-3г./3-6г.

У
1-3г./3-6г.

Энергетическая
ценность (ккал)
1-3г./3-6г.

80/100

0.16/0.24
0/0
3.93/3.93

14.18/21.27
9.55/9.55
0.03/0.03

112/168
39/39
36.7/36.7

№11

5/5

2,93/3,67
0/0
0.02/0.02

2.Какао с молоком

150/200

2.65/4.54

2.96/3.95

13.31/17.76

92.71/123.62

№57

3.Хлеб пшеничный с
маслом

30/30
5/6

2.13/4.26
0.02/0.02

0.33/0.66
3.93/4.71

13.92/27.84
0.03/0.03

68.7/137.4
36.7/44/04

№12

Яблоко
1.Суп крестьянский на м/б
со сметаной

95/100
200/250
9/11

2.85/3.0
2.64/3.31
0.14/0.17

9.88/10.4
14.03/17.54
0.16/0.19

41.04/43.2
105.9/132.4
10.50/12.83

№31

4.13/5.17
1.03/1.25

2.Овощное рагу с мясом

180/200

6.48/7.2

4.72/5.24

11.38/12.64

118.25/131.43

№39

3.Компот из сухофруктов
4.Хлеб ржаной,
пшеничный

180/200
30/50
25/60

0.18/0.24
2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

15.85/21.14
13.92/23.2
10.62/25.5

65.81/87.75
68.7/114.5
51/122.4

№30
№55
№35

1.Творожники с вареньем

120/150
18/20

2.40/3.01
0.9/1.07

4.62/5.78
1.35/1.5

15.10/18.88
1.67/1.85

111.39/139.24
23.9/26.57

№41

2.Чай с молоком
3.Печенье

180/200
20/30

2.1/2.8
1.96/2.94

2.6/3.5
1.98/2.97

12.7/16.9
13.62/20.43

84.5/112.7
80/120

№25
№53

31.61/45.35

33.14/42.43

176.95/259.42

1347.83/1608.47

5.19/6.93

7.13/9.51

18.49/24.66

162.84/217.12

Приём
пищи
День 1
Завтрак

2- завтрак
Обед

Полдник

1.Макароны сладкие со
сливочным маслом

Итого за
первый день:

День 2
Завтрак

1.Каша геркулесовая
молочная

180/200

Витамин С
1-3г./3-6г.

№реце
птуры

№13

№1

2- завтрак
Обед

Полдник

Итого за 2
день:
День 3
Завтрак

2- завтрак
Обед

2.Кофейный напиток с
молоком
3.Хлеб пшеничный с
маслом
Банан
1.Борщ на кур/б со
сметаной
2.Жаркое по- домашнему

180/200

2.25/3

2.65/3.54

13.8/18.4

90.04/90.06

№28

30/30
5/6
95/100
200/250
9/11
160/180

2.13/4.26
0.02/0.02
0.9/0.94
3.81/4.77
0.14/0.17
19.22/21.36

0.33/0.66
3.93/4.71
0.22/0.23
5.23/6.54
1.03/1.25
19.71/21.90

13.92/27.84
0.03/0.03
7.7/8.11
14.52/18.15
0.16/0.19
16.60/18.45

68.7/137.4
36.7/44/04
40.9/43.05
124.92/156.16
10.50/12.83
321.38/357.09

№12

3.Сок натуральный
4.Хлеб ржаной,пшеничный
1.Манные биточки со
сгущёнкой

180/200
30/40
50/50
120/150
20/25

2.13/ 3.55
1.25/3.0
4.3/6.5
0.9/1.01

0.33/0.55
0.25/0.6
5.44/8.16
1.35/1.5

16.5/22
13.92/23.2
10.62/25.5
22.1/33.15
1.67/1.85

66/88
68.7/114.5
51/122.4
157.22/235.83
23.9/26.57

2.Чай

180/200

2.1/2.8

2.6/3.5

12.7/16.9

84.5/112.7

№25

3.Печенье

20/30

1.96/2.94

1.98/2.97

13.62/20.43

80/120

№53

46,3/63,386

52,18/68,62

245,85/259,13

1646,43/1877,75

6.43/8.58

25.35/33.81

185.11/246.82
20/26
68.7/137.4
36.7/44/04

№33
№15
№42
0.03/0.04

№24
№55
№35
№23

1.Каша рисовая
молочная
2.Кисель плодово-ягодный
3. Хлеб пшеничный с
маслом

180/200

4.99/6.66

180/200
30/30
5/6

0.06/0.09
2.13/4.26
0.02/0.02

0.33/0.66
3.93/4.71

15/19
13.92/27.84
0.03/0.03

Яблоко
1.Суп вермишелевый с
мясными фрикадельками
2.Пельмени со сливочным
маслом
3.Компот из сухофруктов

95/100
200/250

2.85/3.0
5.68/7.11

2.28/2.85

9.88/10.4
7.48/9.35

41.04/43.2
77.46/96.83

№31
№21

140/170

11.49/17.23
0.02/0.02
0.18/0.24

25.86/38.79
0.03/0.03
15.85/21.14

264.06/396.09
36.7/44/04
65.81/87.75

№40

180/200

13.69/20.53
3.93/4.71

№5
62.01/82.68

№29
№12

№30

Полдник

4.Хлеб ржаной,
пшеничный
1.Блинчики со сгущёнкой
2.Молоко
3. Печенье
Йогурт

30/40
50/50
120/150
20/25
180/200
20/30
150/180

Итого за
третий день:

2.13/ 3.55
1.25/3.0
3.73/4.67
0.9/1.01
4.2/5.6
1.96/2.94
4,35/5,22
47.57/61.34

0.33/0.55
0.25/0.6
2/2.51
1.35/1.5
5.25/7
1.98/2.97
3,75/4,5
47.82/58.77

13.92/23.2
10.62/25.5
57.36/71.7
1.67/1.85
6.75/9
13.62/20.43
6,3/7,56
215.25/300.69

68.7/114.5
51/122.4
148.36/185.45
23.9/26.57
93/124
80/120
76/92
1539.12/1804.17

№55
№35
№43
№27
№53
№3
62.01/82.68

День 4
Завтрак

Второй
завтрак
Обед

1.Каша пшённая молочная

180/200

5.82/7.77

6.72/8.97

24.04/32.06

184.44/245.92

№33

2.Чай с молоком
3.Хлеб пшеничный с
маслом

180/200
30/30
5/6

2.1/2.8
2.13/4.26
0.02/0.02

2.6/3.5
0.33/0.66
3.93/4.71

12.7/16.9
13.92/27.84
0.03/0.03

84.5/112.7
68.7/137.4
36.7/44/04

№25
№12

Яблоко

95/100

2.85/3.0

9.88/10.4

41.04/43.2

№31

1.Суп рыбный со сметаной

200/250
9/11

7.32/9.15
0.14/0.17

4.71/5.88
1.03/1.25

14.52/18.15
0.16/0.19

131.55/164.43
10.50/12.83

№14

2.Рис с тушёной рыбой

80/120
70/90
180/200
30/40
50/50

2.24/2.8
17.88/22.35

2.64/3.3
2.48/3.11

21.28/26.6
4.76/5.96
16.5/22
13.92/23.2
10.62/25.5

133.6/167
109.30/136.63
66/88
68.7/114.5
51/122.4

№44

3.Сок натуральный
4.Хлеб ржано-пшеничный
Полдник

2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

0.03/0.04

№24
№55
№35

1.Вермишель сладкая со
сливочным маслом

100/150
5/5

4.24/5.3
0.02/0.02

3.68/4.6
3.93/3.93

0.24/0.3
0.03/0.03

50/24
36.7/36.7

№9

2.Какао с молоком

180/200

2.65/3.54

2.96/3.95

13.32/17.76

92.71/123.62

№57

46.28/58.54

35.94/45.45

155.7/226.6

1449.39/1753.77

Итого за
четвёртый
день:
День 5
Завтрак

Второй
завтрак
Обед

0.03/0.04

1.Каша гречневая молочная

180/200

5.94/7.92

6.75/9

23.67/31.56

183.31/244.42

№4

2.Какао с молоком

180/200

2.65/3.54

2.96/3.95

13.32/17.76

92.71/123.62

№57

3. Хлеб пшеничный с
маслом

30/30
5/6

2.13/4.26
0.02/0.02

0.33/0.66
3.93/4.71

13.92/27.84
0.03/0.03

68.7/137.4
36.7/44/04

№12

Груша

95/100

2.85/3

9.88/10.4

41.04/43.2

№32

1. Щи из свежей капусты
на к/б со сметаной

200/250
9/11

4.92/6.16
0.14/0.17

4.38/5.48
1.03/1.25

4.50/5.62
0.16/0.19

59.61/74.52
10.50/12.83

№17

2. Ёжики с подливой

150/180
15/20

18.75/23.43
0.61/0.82

16.2/20.24.
52/6.03

7.3/9.13
4.71/6.29

253.47/316.83
68.81/87.75

№54

3. Компот из сухофруктов
4. Хлеб ржано-пшеничный

180/200
30/40
50/50

0.18/0.24
2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

15.85/21.14
13.92/23.2
10.62/25.5

65.81/87.75
68.7/114.5
51/122.4

№30
№55
№35

1.Запеканка творожная со
сгущёнкой
2. Чай
3. Печенье

150/180
18/20
180/200
20/30

2.40/3.01
0.9/1.07
2.1/2.8
1.96/2.94
46.98/63.87

4.62/5.78
1.35/1.5
2.6/3.5
1.98/2.97
51.45/66.41

15.10/18.88
1.67/1.85
12.7/16.9
13.62/20.43
158.79/234.43

111.39/139.24
23.9/26.57
84.5/112.7
80/120
1663.2/1807.58

№41

Полдник

Итого за
пятый

№25
№53

день:
День 6
Завтрак

Второй
завтрак
Обед

1. Омлет с зелёным
горошком

120/150
25/28

3.7/4.6
2.3/2.6

5.13/6.41
0.17/0.2

1.3/1.62
6.07/6.8

68.32/85.4
35.7/40.0

№10

2.Кофейный напиток с
молоком

180/200

2.25/3

2.65/3.54

13.8/18.4

90.04/20.06

№28

3.Хлеб пшеничный с
маслом и сыром

2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
2.85/3.0

0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5

13.92/27.84
0.03/0.03

Яблоко

30/30
5/6
11/15
95/100

9.88/10.4

68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
41.04/43.2

№34
№31

1.Суп гороховый на м/б со
сметаной

200/250
9/11

5.42/6.07
0.14/0.17

4.96/6.20
1.03/1.25

13.2/16.5
0.16/0.19

92.08/115.1
10.50/12.83

№18

2.Ленивые голубцы с
мясом
3.Компот из сухофруктов
4.Хлеб ржано-пшеничный

180/200

16.11/17.9

20.5/22.5

13.86/15.4

303/337

№45

180/200
30/40
50/50

0.18/0.24
2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

15.85/21.14
13.92/23.2
10.62/25.5

65.81/87.75
68.7/114.5
51/122.4

№30
№55
№35

1.Оладьи с вареньем

130/150
20/25
180/200

7,6/9,96

9,6/12,5
2.96/3.95

286/372
38.03/50.7
92.71/123.62

№46

2.65/3.84

41,8/54,5
9.3/12.4
13.32/17.76

49.26/64.22

49.94/62.58

192.59/268.88

1580.69/1836.11

6.3/8.41

17.22/22.96

147.6/196.87

15/19

20/26

Полдник
2.Какао с молоком
Итого за
шестой
день:
День 7
Завтрак
1.Каша манная молочная

180/200

4.7/6.2

2.Кисель плодово-ягодный

180/200

0.06/0.09

№57

№2
62.01/82.68

№29

3.Хлеб пшеничный с
маслом и сыром
Второй
завтрак
Обед

30/30
5/6
11/15
95/100

2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
1.42/1.5

0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5

1.Суп картофельный с
рисом на кур/бульоне со
сметаной
2.Плов с мясом
3.Сок натуральный
4.Хлеб ржано-пшеничный

200/250
9/11

4.22/5.28
0.14/0.17

180/200
180/200
30/40
50/50

1.Творожная запеканка с
изюмом и сгущёным
молоком
2.Молоко
3.Печенье
Йогурт

100/100
3/5
18/20
180/200
20/30
150/180

Банан

313.92/27.84
0.03/0.03
21.3/22.5

68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
86.45/91

4.62/5.78
1.03/1.25

13.8/17.25
0.16/0.19

92/115
10.50/12.83

№

13.32/14.8

14.94/16.6

33.12/36.8
16.5/22

2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

313.2/348
66/88
68.7/114.5
51/122.4

№47
№24
№55
№35

10,46/10,46

4,8/4,8

39,6/39,6

244,8/244,8

№51

0.9/1.07
4.2/5.6
1.96/2.94
4,35/5,22
59.75/79.38

1.35/1.5
5.25/7
1.96/2.97
3,75/4,5
58.09/74.73

1.67/1.85
6.75/9
13.62/20.43
6,3/7,56
468.89/219.65

23.9/26.57
93/124
80/100
76/92
1687.8/1988.34

№27
№53
№3

№34
№33

0.03/0.04

Полдник

Итого за
седьмой
день:
День 8
Завтрак

Второй

62.04/82.72

1.Суп вермишелевый
молочный

180/200

5.26/7.02

6.12/8.16

12.80/17.07

119.88/159.84

№6

2.Какао с молоком

180/200

2.65/13.84

2.96/3.95

13.32/17.76

92.71/123.62

№57

3.Хлеб пшеничный с
маслом и сыром

30/60
5/6
11/15

2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3

0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5

313.92/27.84
0.03/0.03

68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7

Яблоко

95/100

2.85/3.0

9.88/10.4

41.04/43.2

№34
№31

завтрак
Обед

1.Суп рассольник на м/б со
сметаной

200/250
9/11

4.67/5.84
0.14/0.17

4.41/5.52
1.03/1.25

14.77/18.47
0.16/0.19

97.34/121.68
10.50/12.83

№20

2.Капуста тушенная с
тефтелей мясной

10.32/11.8
3.94/4.6
0.61/0.82
0.18/0.24

7.77/8.88
4.70/5.49
4.52/6.03

5.43/6.21
23.23/27.11
4.71/6.29
15.85/21.14

135.27/154.6
154.32/180.05
81.73/108.98
65.81/87.75

№48,50

3.Компот из сухофруктов

70/80
120/150
15/20
180/200

4.Хлеб ржаной,
пшеничный

30/40
50/50

2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

13.92/23.2
10.62/25.5

68.7/114.5
51/122.4

№55
№35

1.Манные биточки с
вареньем

120/150
20/25

4.3/6.5

5.44/8.16

22.1/33.15
9.3/12.4

157.22/235.83
38.03/50.7

2.Чай с лимоном

180/200

0.67/0.9
45.52/72.86

1.02/1.36
49.53/64.82

9.9/13.18
479.94/259.94

41.67/53.56
1599.32/1867.64

№26

1.Каша Дружба молочная

180/200

5.41/7.22

6.58/8.78

24.69/32.92

184.77/246.37

№7

2.Кофейный напиток с
молоком

180/200

2.25/3

2.65/3.54

13.8/18.4

19.04/20.06

№28

3.Хлеб пшеничный с
маслом и сыром

30/60
5/6
11/15

2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3

0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5

313.92/27.84
0.03/0.03

68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7

№30

Полдник

Итого за
восьмой
день:
День 9
Завтрак

№34
Второй
завтрак
Обед

Яблоко

95/100

2.85/3.0

9.88/10.4

41.04/43.2

№31

1.Свекольник на м/б со
сметаной
2.Картофельное пюре с
рыбными биточками

200/250

1,15/1,92

3,8/6,33

7,47/10,05

62,49/104,12

№18

120/150
70/90

2.80/3.21
13.6/15.5

5.39/6.16
9.5/10.8

17.6/20.1
15.6/17.8

129.9/148.5
158/180.5

№48/1
№49

3.Сок натуральный
4.Хлеб ржано-пшеничный

180/200
25/30
30/50

2.13/ 3.55
1.25/3.0

16.5/22
13.92/23.2
10.62/25.5

66/88
68.7/114.5
51/122.4

1.Овощи тушённые
Яйцо отварное

120/150

1.35/1.8

3.45/4.6

0.2/0.3

47.1/62.8

№50

2.Молоко
3.Печенье

50/60
180/200
20/30

4.25/8.5
4.2/5.6
1.96/2.94
54.28/76.01

9.2/18.4
5.25/7
1.96/2.97
56.22/79.67

13.95/27.9
6.75/9
13.62/20.43
456.56/265.17

130/260
93/124
80/100
1621.41/1905.26

№ 58
№27
№53

0.03/0.04

№24
№55
№35

Полдник

Итого за
девятый
день:
День 10
Завтрак

Второй

0.03/0.04

1.Каша пшеничная
молочная

180/200

5.82/7.77

6.72/8.97

24.04/32.06

184.44/245.92

№8

2.Какао с молоком

180/200

2.65/13.84

2.96/3.95

13.32/27.84

92.71/123.62

№57

3.Хлеб пшеничный с
маслом и сыром

30/30
5/6
11/15
95/100

2.13/4.26
0.02/0.02
4.4/7.3
2.85/3

0.33/0.66
3.93/4.71
5.7/9.5

313.92/27.84
0.03/0.03

68.7/137.4
36.7/44/04
70/116.7
41.04/43.2

№34
№32

Груша

9.88/10.4

завтрак
Обед
1.Суп овощной на м/б со
сметаной
2.Макароны с гуляшом

200/250
9/11
80/90
70/80

1.89/2.37
0.14/0.17
2.8/3.5
7.50/8.91

11.16/13.95
0.16/0.19
18.16/22.7
1.39/1.66

99.64/124.55
10.50/12.83
100/125
84.9/100.91

№22

3.Компот из сухофруктов

180/200

0.18/0.24

15.85/21.14

65.81/87.75

№30

4.Хлеб ржано-пшеничный

30/40
50/50

2.13/ 3.55
1.25/3.0

0.33/0.55
0.25/0.6

13.92/23.2
10.62/25.5

68.7/114.5
51/122.4

№55
№35

1.Плов фруктовый

180/200

1.35/1.5

1.17/1.3

20.16/22.4

96.3/107

№52

2.Чай

180/200

2.1/2.8
37.21/62.23

2.6/3.5
38.89/51.9

12.7/16.9
465.31/245.81

84.5/112.7
1654.94/1885.48

№25

457.25/640.69

471.11/610. 2935.61/2525.
16
98

15790,09/18334,62

124.14/165.5
2

45.725/64.069

47.111/61.0 293.561/252.5
16
98

1579,0/1833,4

12.414/16.55
2

4.85/6.07
1.03/1.25
2/2.5
7.02/8.34

№51

Полдник

Итого за
десятый
день:
Итого за
весь
период:
Среднее
значение
за период